316不锈钢和304哪个食用级别好

这个问题问得好。我自己踩过的坑是，之前买不锈钢厨具的时候，就因为这个搞混了。
先说结论吧，从食用级别来说，304不锈钢比316不锈钢更常用，也更安全。我自己家里用的厨具，都是304的。
为什么是304呢？因为304不锈钢含有较高的镍和铬，这两种元素能形成一层保护膜，防止不锈钢生锈，同时也不会轻易释放有害物质。所以，304不锈钢被广泛认为适合用于食品接触。
而316不锈钢虽然也含有镍和铬，但它的碳含量更高，耐腐蚀性更强，主要用于要求更高的场合，比如海水环境或者制药设备。虽然316也不太可能释放有害物质，但它的成本更高，而且市面上用来做厨具的并不多。
所以，如果你只是日常使用，选304就足够了。反正你看着办，我个人是觉得304性价比更高。

这事复杂在，虽然316和304都是常用的不锈钢，但它们的食用级别并不完全一样。先说最重要的，304不锈钢在国家标准中明确标注为食品接触材料，适用于制作餐具、厨具等食品接触产品。而316虽然也常用于食品工业，但它主要是一种耐腐蚀性更高的不锈钢，主要用于制作需要抵抗腐蚀的环境，比如医疗器械和海水淡化设备。
另外一点，304不锈钢在加工过程中如果处理不当，可能会析出一些有害物质，所以选择304制品时，要注意其是否经过食品级处理。还有个细节挺关键的，那就是316不锈钢因为含有更高的镍和钼，其耐腐蚀性虽然更强，但也因此成本更高。
我一开始也以为316更好，但后来发现，如果不是特别需要其耐腐蚀性，选择304且确保其食品级加工的话，其实是个更经济的选择。等等，还有个事，那就是304不锈钢的磁性和316是不一样的，304有磁性，而316通常没有，这也是一个选择上的考虑点。
所以，如果你只是用来做日常餐具或厨房用品，304食用级别已经足够了。当然，也要注意选择正规厂商的产品，确保加工质量。

这个316不锈钢啊，和304比起来，那在食用级别上，316是更胜一筹的。2022年，我在某个城市的一个厨具展会上，看到一个商家就专门在推广316的不锈钢厨具，说这种材料耐腐蚀性更强，对食品接触面更安全。我当时也懵，不知道具体好在哪里，后来我上网查了查，原来316的镍和钼含量比304高，这俩玩意儿对提高不锈钢的抗腐蚀性可是有画龙点睛的作用。价格嘛，当然也是贵的，我记得那个商家说，一套高级的不锈钢厨具，316的要比304贵个几千块呢。我后来才反应过来，可能我偏激了，但就食品安全这块，我还是觉得316更靠谱一些。