硬度高韧性好的钢材

去年夏天，我去了一家新开的火锅店，那儿的锅底是店里自制的，听说加了多种中药材，味道独特。我点了一份毛肚，那毛肚切得薄如蝉翼，煮在锅里，一烫即熟，口感爽脆，吃得我满口生津。我突然想到，这毛肚的口感，跟硬度高韧性好的钢材有点像。等等，还有个事，我之前去钢材市场，看到一块块光亮的钢材，那表面的光泽，就像毛肚在锅中翻滚时的样子。是不是说，好的钢材，就像好的食材，能给人带来不一样的享受？

10年前，某大型桥梁项目，选材时硬度高韧性好的钢材，确保了桥梁百年不毁。
实操提醒：选材时，优先考虑硬度与韧性兼备的材料。

建筑用钢，硬度60HRC，韧性35J。
你自己掂量。